Sự pha trộn thực sự tuyệt vời giữa hương vị ngọt ngào của cam máu và hương thơm tinh tế của dầu oliu cùng với củ thì là Fennel đem đến một món salad cực kỳ sảng khoái. Mặc dù nó có vẻ là một sự kết hợp khó xảy ra, nhưng ô liu ngâm nước muối có tác dụng làm tăng hương vị tự nhiên của trái cây họ cam quýt.

Lợi ích của món salad cam máu

Cam máu có chứa chất chống oxy hóa, vitamin, khoáng chất và các chất dinh dưỡng khác mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Cam máu chứa nhiều vitamin C giúp giữ cho hệ thống miễn dịch và các tế bào bạch cầu hoạt động hiệu quả.

Thì là tây Fennel là một nguồn rất tốt của chất xơ, chất chống oxy hóa (vitamin C) và chất dinh dưỡng thực vật - bao gồm một số flavonoid nhất định có thể làm giảm viêm và ngăn ngừa ung thư. Tất cả các bộ phận của thì là tây Fennel như củ, thân và lá, đều hoàn toàn có thể ăn được, và sẽ thêm kết cấu cùng hương vị cho món salad thêm hoàn hảo. Củ thì là sống thái mỏng giúp tăng thêm hương vị ngọt ngào và độ giòn cho món salad của bạn.

Quả ngon sẽ hướng dẫn bạn cách làm salad cam máu mang hương vị đậm chất Châu Âu qua công thức dưới đây:

Thành phần

3 muỗng canh dầu ô liu
2 muỗng canh giấm rượu vang đỏ hoặc trắng
1 muỗng canh mù tạt nguyên hạt
1 tép tỏi bào
½ muỗng cà phê ớt bào, chia nhỏ
Muối và hạt tiêu đen mới xay, để nếm
3 quả cam máu, cắt thành miếng
½ chén ô liu xanh, cắt lát theo đường chéo
2 củ thì là nhỏ, bỏ lõi và thái mỏng
Các loại thảo mộc tươi: mùi tây, húng quế và bạc hà, cắt nhỏ

Cách làm salad cam máu

- Bước 1: Trong một cái bát nhỏ, trộn đều dầu oliu, giấm, mù tạt, tỏi, ớt, muối và hạt tiêu để tạo ra nước sốt salad.

- Bước 2: Chuẩn bị cam. Cắt bỏ phần đầu và dùng dao để cắt bỏ phần vỏ và phần thân. Cầm quả cam trên tay để trên bát salad, cẩn thận cắt giữa các màng thành từng múi. Đặt các múi cam vào bát phục vụ salad thủy tinh.

- Bước 3: Trên một cái thớt sạch, cắt bỏ phần đầu rễ của củ thì là. Cắt củ thì là làm đôi và bỏ lõi. Đặt thì là vào mặt cắt của nó và cắt mỏng các lát hình nửa mặt trăng song song với đầu rễ.

- Bước 4: Cho các lát thì là vào bát salad cùng với ô liu xanh và các loại thảo mộc tươi.

- Bước 5: Đổ hỗn hợp nước sốt salad lên trên cùng và đảo đều để kết hợp. Để món salad được ướp trong ít nhất 15 phút để hương vị hòa quyện hoàn hảo.

Phục vụ và thưởng thức!

Xem thêm

• Bữa sáng giảm cân với salad trái cây và sữa lắc chuối
• Gợi ý cách làm salad tỏi với rau và trái cây theo mùa
• Cách làm salad lê với nước sốt cam gừng đầy màu sắc