Chè sago nước cốt dừa là món tráng miệng ngọt ngào với trân châu dai mềm cùng xoài tươi và thanh long đỏ đem đến hương vị thanh mát, thơm mùi nước cốt dừa. Nó được làm dễ dàng tại nhà và sẵn sàng chỉ trong 30 phút. 

Hương vị của những viên trân châu dai dai được hòa quyện tuyệt vời cùng nước cốt dừa ngọt ngào trái cây thơm ngon. Phần trân châu mềm của bột báng sago là phần thích nhất vì chúng hấp thụ được hương vị của xoài, nước cốt dừa và thanh long. Đặc biệt là nếu để nó qua đêm trong tủ lạnh. Nó cũng là một món tráng miệng tuyệt đẹp để phục vụ nhờ vào màu sắc tương phản. Dưới đây là cách nấu chè xoài thanh long đỏ sago nước cốt dừa mà bạn có thể dễ dàng làm theo qua các bước:

Thành phần

1 bát bột báng, loại nhỏ
2 trái xoài chín, gọt vỏ và cắt hạt lựu
200 ml Nước cốt dừa đóng hộp (coconut milk)
200 ml nước
1 quả thanh long đỏ, cắt hạt lựu tùy thích
25 g đường phèn

Cách nấu chè xoài thanh long đỏ sago nước cốt dừa

- Bước 1: Luộc trân châu bột báng

• Đun sôi nước trong nồi cỡ vừa với lửa lớn.
• Khuấy nhẹ nước khi nước sôi và đổ dần bột báng vào trong khi khuấy. Sau đó hạ lửa xuống lửa vừa.
• Đun sôi bột báng trong 25 phút không đậy nắp.
• Sau đó, ngâm trong 5-7 phút cho đến khi hạt trong và trong suốt.
• Lọc ngay trong rây và rửa sạch dưới vòi nước lạnh. Để trân châu trong rây ngập dưới nước lạnh và để riêng.

- Bước 2: Nấu nước cốt dừa

• Trong một nồi khác, cho nước cốt dừa với nước và đường phèn vào nồi.
• Đun sôi trong 5 phút cho đến khi đường tan hết, thỉnh thoảng khuấy đều. 
• Tắt lửa và để nguội trong tủ lạnh hoặc ngăn đá để nguội nhanh hơn.

- Bước 3: Đổ chè sago nước cốt dừa ra bát

Chia trái cây (xoài, thanh long đỏ) thái hạt lựu và trân châu bột báng cho vào bát. Đổ nước cốt dừa đã nguội lên trên và dùng lạnh. Thưởng thức!

Xem thêm

• Cách làm Gazpacho trái cây mùa hè từ dưa lưới
• Các bước nấu chè bí đỏ nước cốt dừa chi tiết nhất
• Cách làm chè sago trái cây làm món tráng miệng mùa hè