Đây là một loại salad trái cây có cồn được tạo ra bằng cách kết hợp dâu tây, xoài, dứa và lá bạc hà cắt nhỏ trộn với hỗn hợp siro rượu bourbon. Sau đó phủ lên trên cùng một lớp kem marshmallow đánh bông thú vị.

THÀNH PHẦN

450g dâu tây, bỏ cuống và cắt nhỏ
2 trái xoài, cắt nhỏ
1/2 trái dứa, cắt nhỏ
Một bó lá bạc hà tươi

XI RÔ BOURBON

60ml nước
60ml rượu bourbon
240g đường
1 thìa cà phê chiết xuất vani

MARSHMALLOW ĐÁNH BÔNG

2 lòng trắng trứng lớn
120g đường cát
1/8 thìa cà phê bột tartar
1 thìa cà phê chiết xuất vani

Cách làm salad trái cây siro bourbon 

1. Cắt trái cây và lá bạc hà

Cho dâu tây, xoài và dứa cắt nhỏ vào một tô lớn. Cắt nhỏ khoảng 1/2 cốc bạc hà tươi và cho vào trái cây.

2. Làm siro vani bourbon

• Để làm xi-rô, cho nước, rượu bourbon và đường vào nồi đun ở lửa vừa và khuấy đều cho đến khi đường tan hết.
• Đun sôi trong khi khuấy và để nấu trong 1 đến 2 phút.
• Giảm nhỏ lửa và nấu thêm một phút.
• Lấy xi-rô ra khỏi bếp và để nguội hoàn toàn.
• Khuấy đều chiết xuất vani.

Có thể thực hiện điều này trước một ngày. Đừng nấu chín quá, nếu không siro sẽ quá dính và đặc. Nó sẽ đặc lại khi nó nguội đi.

3. Trộn trái cây với hỗn hợp siro

Đổ khoảng một nửa siro hoa quả vào và khuấy đều. Nêm nếm và thêm nhiều hơn nếu muốn - trái cây cũng sẽ được ép lấy vào thời điểm này. Cắt thêm một ít bạc hà và cho vào. Để phục vụ, bạn có thể dùng thìa cho vào bát, sau đó đặt một viên kẹo marshmallow phủ sương lên trên. Bạn có thể rưới thêm xi-rô bourbon và thêm một vài lá bạc hà. Tùy thích!

MARSHMALLOW ĐÁNH BÔNG

• Để tạo lớp kem phủ, kết hợp lòng trắng trứng, đường và bột tartar trong một chiếc bát cách nhiệt, tốt nhất là bát của máy trộn điện.
• Đặt lên trên một nồi đun đôi có chứa nước sôi và đánh liên tục trong 3-4 phút cho đến khi đường tan hết và lòng trắng trứng hơi ấm.
• Ngay lập tức lấy bát ra và đặt nó lên máy trộn đứng có gắn máy đánh trứng. Lúc đầu đánh chậm rồi tăng dần tốc độ lên cao.
• Đánh trong 6-7 phút cho đến khi bóng và đặc.
• Sau đó đánh trong chiết xuất vani thêm một phút cho đến khi kết hợp.

Phủ một lớp kem marshmallow đánh bông lên trên salad trái cây đã trộn với siro. Thưởng thức!

Xem thêm

• Công thức salad trái cây mix đủ vị từ các loại quả có hạt
• Công thức salad đơn giản chỉ với bốn loại trái cây
• Công thức salad bơ cà chua kiểu Ý tốt cho sức khỏe